美國 Prime 頂級西施扒 (西施牛柳扒)
細嫩如柳・爽彈帶筋 — 媲美肉眼的隱藏級美味，極致性價比之選
【產品特色】
美國 USDA Prime 最高評級：僅佔全美牛肉產量約 2-3% 的極稀有等級。擁有細密的油花分布，確保肉質鮮嫩多汁，肉香醇厚。
口感媲美頂級牛柳：取自牛隻運動量極少的肩胛精華部位，肌肉纖維非常細緻。其柔軟程度在全牛部位中僅次於牛柳，因此亦有「西施牛柳」的美譽。
標誌性嫩筋特色：西施扒最獨到之處在於中間夾著一道透明嫩筋。加熱後筋質變得Q彈有嚼勁，營造出「帶筋帶肉」的豐富層次感。
濃厚美牛風味：相比一般牛柳，西施扒擁有更濃郁、更具層次的牛肉鮮味，油脂感與肉味比例平衡，食落不乾不澀。 
【料理指南】
西施扒用途廣泛，無論是西式煎扒、中式燉煮或焗烤均非常出色： 
經典香煎：
將牛扒放至室溫回溫並印乾水分。
大火熱鍋至冒煙，每面各煎約 2 分鐘（視乎厚度）至金黃焦香。
熟度建議：建議烹調至五至七成熟，此時中間的嫩筋口感最為爽彈。
氣炸鍋料理：設定 180°C 氣炸約 6-8 分鐘，中途翻面一次，做法簡單快手。
中式快炒：切成條狀或片狀，配以黑椒或洋蔥快炒，嫩筋與肉質的雙重口感令層次更顯卓越。 
美味升級秘訣：
煎好後記得將牛扒靜置 (Resting) 5 分鐘，讓肉汁回流。簡單撒上海鹽及黑胡椒即可提鮮；若想風味更具特色，可保留中間嫩筋進行慢火燉煮，筋質會變得滑口軟腍。