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紐西蘭Bird & Barrow無激素走地雞上脾(約400克)
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紐西蘭 Bird & Barrow 無激素走地雞上脾 — 100% 純淨放養、肉質厚實滑嫩、豐盈肉汁與天然油香的完美結合
【產品特色】
- 紐西蘭走地自由放養： 來自 Bird & Barrow 紐西蘭天然農場，雞隻在無污染的草原自由奔走（Free Range）。充足的運動量使得雞上脾部位肉質比一般籠養雞更為發達紮實，帶有天然的彈性與層次感。
- 承諾無激素及抗生素： 嚴格遵循紐西蘭食安高標準，生產過程絕不使用生長激素及抗生素。這份對純淨的堅持，讓每一口雞肉都保留了最原始、最健康的天然鮮甜。
- 油香豐盈、滑嫩多汁： 雞上脾（Thigh）富含適度脂肪，是雞肉中最為滑嫩、風味最濃郁的部位。烹調時油脂會自動滲透進肉質，鎖住飽滿肉汁，即使久煮依然能保持極致軟嫩，絕不乾澀。
- 去骨處理、料理百搭： 經過專業修整，肉塊厚實完整，方便切割或整塊烹調。無論是西式煎烤、日式炸雞還是中式燜煮，這款高質素的雞上脾都能輕鬆駕馭，是家庭主廚的萬用食材。
【料理指南】
- 脆皮香煎雞扒（強烈推薦）： 將雞皮朝下放入平底鍋，以中小火慢煎至油脂逼出、外皮金黃酥脆，再翻面煎熟。走地雞上脾的天然油香在受熱後香氣噴發，無需複雜醬汁，只需少許海鹽即可展現五星級質感。
- 日式唐揚炸雞 (Karaage)： 將雞上脾切成一口大小，以醬油、薑蓉及蒜末醃製後裹粉油炸。走地雞紮實的肉質能完美包裹在酥脆外殼內，咬下時爆漿的肉汁讓人欲罷不能。
- 和風雞肉燉菜 (Chikuzenni)： 與根莖類蔬菜如南瓜、白蘿蔔一同燉煮。雞上脾的濃郁肉味能提升整鍋湯汁的鮮甜，軟糯的肉質吸飽精華，是暖心家庭料理的首選。
【美味升級秘訣】
- 黑松露或香草奶油醬： 在煎好的雞扒上淋上一層黑松露忌廉醬或蒜香牛油。紐西蘭雞肉的高雅質感與濃郁醬汁相得益彰，瞬間營造出法式小館（Bistro）的高級儀式感。
- 迷迭香與檸檬醃製： 烹調前加入新鮮迷迭香與檸檬片醃製。清新香氣能中和雞肉的豐腴油脂感，提煉出肉質深層的甘美，讓每一口都顯得精緻靈動。
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