巴西特選牛坑腩 (原件不切)
肉厚多汁・筋膜相間 — 燜煮燉湯的星級首選，呈現極致軟腍的港式滋味
【產品特色】
精選坑腩精華部位：牛坑腩位於牛肋骨之間的部位，因其形狀如坑洞而得名。其肉質與筋膜層次分明，是全牛腩中最濃郁、最有層次的部位。
肥瘦黃金比例：巴西特選牛坑腩擁有適度的脂肪覆蓋與細膩的油花，燉煮後油脂化開滲入肉理，肉質保持濕潤不乾澀，呈現「軟腍滑溜」的口感。
原件不切鎖住鮮味：以整塊不切的方式包裝，能避免肉汁流失。無論是製作清湯腩或是柱侯燜腩，都能根據個人喜好切成厚件，享受啖啖肉的澎湃感。
高性價比家庭常備：相較於昂貴的部位，巴西牛坑腩以穩定的品質與實惠的價格，成為精明主婦與家庭聚會準備燜燉菜式的最佳選擇。
【料理指南】
港式清湯腩：先將整塊牛坑腩汆水去雜質。放入裝有白蘿蔔、薑片及草果的高湯中慢火燉煮 2-3 小時。關火後浸泡半小時再切件，肉質最為軟腍清甜。
柱侯燜牛腩：與爆香的薑片、乾蔥及柱侯醬一同燴煮。坑腩表面的筋膜會吸收濃郁醬汁，變得Ｑ彈入味，是極致的送飯神器。
西式紅酒慢燉：切成大方塊，加入紅酒、蕃茄及香草慢燉，肉質會變得酥軟，輕輕一撥即可分離。
美味升級秘訣：
牛坑腩燉好後，切記要「逆紋切」（垂直纖維方向切），這樣能徹底截斷筋膜，令口感更加軟滑。食用時沾上少許潮州辣椒油或余均益辣椒醬，香辣惹味，風味更上一層樓！