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中國黑草羊骨腩粒(帶皮帶骨)(約1磅)
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中國黑草羊骨腩粒 (帶皮帶骨) — 傳統補身名種、皮爽肉嫩骨香，秋冬滋補與暖胃煲仔菜的靈魂主角
【產品特色】
- 優選中國黑草羊：精選中國名種黑草羊，此品種以肉質紮實、皮層爽口見稱。黑草羊生長於天然環境，活動量足，肉味濃郁而不腥羶，是廣東傳統補身料理的首選。
- 帶皮帶骨黃金部位：特選骨腩部位，呈現「皮、脂、肉、骨」四層分明的完美結構。皮層含有豐富膠原蛋白，煮後爽滑Q彈；連骨部位則富含骨髓精華，能令湯汁變得醇厚鮮甜。
- 滋補暖身食療佳品：中醫認為羊肉性溫，具備益氣補虛、溫中暖下的功效。黑草羊骨腩更是溫補氣血、驅寒暖胃的恩物，特別適合秋冬季節與家人一同進補。
- 標準化裁切規格：由職人裁切成適口的粒狀，大小均勻。規格確保每一粒都帶皮帶肉，方便入味且受熱一致，大大縮短烹飪時間，適合各種家常慢炆料理。
【料理指南】
- 枝竹羊腩煲（強烈推薦）：將羊腩粒跑活水後，配合南乳醬、柱侯醬、薑片及當歸爆炒，加入馬蹄、枝竹慢火炆煮約 1 至 1.5 小時。黑草羊皮爽肉滑，醬汁濃郁，是經典的港式冬季滋味。
- 雙冬炆羊腩：配合冬菇與冬筍一同燉煮。冬筍的清甜能襯托出羊肉的旨味，而羊腩的油脂則能令冬菇變得油潤飽滿，層次感極其豐富。
- 清湯羊肉煲：簡單加入白蘿蔔、紅棗及生薑清燉。黑草羊骨腩能熬出晶瑩剔透、鮮甜暖胃的清湯，最能品嚐到黑草羊原始的甘甜本味。
【美味升級秘訣】
- 生磨檸檬葉絲：享用羊腩煲時，撒上少許新鮮生磨的檸檬葉絲。檸檬葉的清香能瞬間中和羊肉的油膩感，引發出更深層次的肉香，是星級酒家的地道秘訣。
- 腐乳蘸醬黃金比例：必備「脆皮腐乳」加少許糖及麻油作為蘸醬。腐乳的鹹鮮與羊腩的脂香是絕配，能將整道菜式的風味提升至極致。
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