澳洲 M6-7 和牛肉眼蓋火鍋片
老饕之選・極致嫩滑 — 珍稀肉眼精華部位，火鍋界的頂級享受
【產品特色】
珍稀「肉眼蓋」部位：取自肉眼上方邊緣的精華位置（Ribeye Cap），運動量極少，是全隻牛口感最軟嫩、味道最濃郁的部位之一，分量稀少，絕對是老饕首選。
M6-7 級細密油花：達到澳洲和牛 M6-7 高評級，油脂如大理石紋般細密分佈。加熱後油脂溶化滲入肉質纖維，呈現出絲綢般的滑順質感。
肉香與脂香的平衡：澳洲和牛結合了穀飼牛的濃厚肉味與和牛的甘甜脂香，食落香醇而不膩口，每一口都能感受到充盈的肉汁。
專業火鍋薄切：針對打邊爐、壽喜燒精確薄切，確保入鍋後能迅速受熱並鎖住精華。肉片完整度高，煮後不散，入口即化。
【料理指南】
頂級火鍋（打邊爐）：待湯底沸騰後，輕輕夾起肉片入鍋「涮」約 5-8 秒。當肉片轉為淡淡粉紅色時即可享用，這時肉質最為鮮嫩，切忌久煮以免浪費頂級部位。
頂級壽喜燒：將肉片放入帶甜味的壽喜燒醬汁中略煮，肉眼蓋豐富的油脂與醬汁交融，味道層次昇華至極致。
快火香煎：熱鍋後無需加油，快速兩面煎香，直接配以白飯，即可自製奢華的和牛丼。
美味升級秘訣：
由於肉眼蓋油脂極之優質，建議搭配日本生雞蛋液一同食用，蛋液的濃稠能完美包裹肉片，令口感更上一層樓；或加上少許玫瑰鹽，更能帶出牛肉原始的鮮甜味。