澳洲天然無激素 T 骨扒 (T-Bone)
雙重享受・一骨兩味 — 一次品嚐牛柳的軟嫩與西冷的濃厚肉味
【產品特色】
天然無激素認證：嚴選來自澳洲純淨牧場的優質牛隻，保證生長過程絕不使用人工生長激素（Hormone Free）。讓追求健康的家庭能食得安心，品嚐最天然的牛肉風味。
一次滿足兩種口感：T 骨扒中間的骨架將兩款極品部位完美連結。一邊是極致軟嫩、入口即溶的牛柳；另一邊則是肉感紮實、油脂香濃的西冷。
帶骨煎香更惹味：T 型骨在烹調過程中能將骨髓的香氣傳導至肌肉纖維中，令整塊牛扒比去骨部位多了一份獨特的骨香與深層次的肉感。
視覺震撼的大份量：巨型 T 骨扒充滿分量感，無論是作為家庭大餐的主角，還是戶外燒烤 (BBQ) 聚會，都極具視覺衝擊力，份量誠意十足。
【料理指南】
由於 T 骨扒兩邊的成熟速度不同，建議烹調至 三至五成熟 (Medium Rare / Medium)：
徹底回溫與印乾：由於骨頭較大，下鍋前請務必置於室溫至少 20-30 分鐘，並用廚房紙徹底印乾水分，確保骨邊位也能均勻受熱。
大火煎封鎖汁：燒熱平底鍋，將 T 骨扒放入大火煎封。每面煎約 3 分鐘，煎的時候可稍微按壓，讓骨邊的肉也能接觸鍋底。
封邊與淋油：將側邊的西冷脂肪邊立起煎香。最後加入一塊牛油、蒜瓣及迷迭香，將融化的香草牛油反覆淋在骨頭與肉質銜接處。
靈魂靜置 (Resting)：上碟後靜置 5-8 分鐘。這對於帶骨牛扒極其重要，能確保切開時肉汁完美鎖在肉理中。
美味升級秘訣：
T 骨扒肉味濃厚且層次豐富，簡單搭配粗海鹽與現磨黑胡椒即可。推薦配上一杯澳洲 Shiraz 紅酒，其飽滿的單寧能完美平衡 T 骨扒的油脂香氣。