美國 Prime 頂級西施火鍋片
嫩滑如絲・爽口帶筋 — 隱藏版極品部位，呈現層次豐富的火鍋體驗
【產品特色】
美國 USDA Prime 最高級別：嚴選全美產量僅 2-3% 的頂級牛隻。擁有細密均勻的油花，確保肉質鮮嫩無渣，肉味比一般火鍋片更濃郁香甜。
獨特「西施」部位：西施肉位於肩胛精華位，肉質極其細嫩，柔軟度可與牛柳媲美。其中間夾雜著一條標誌性的透明細筋，加熱後口感爽脆，形成「嫩中帶彈」的絕佳比例。
職人超薄切工藝：專業薄切令肉片入鍋瞬間受熱。超薄厚度能讓肉質與嫩筋的比例達到平衡，令每一口都呈現出絲滑般的口感，不乾不澀。
肉香脂香完美平衡：與高脂肪的肥牛片不同，西施火鍋片更強調牛肉原始的鮮甜味，油脂適中而不膩滯，是追求口感層次的食家首選。
【料理指南】
極品火鍋 / 涮涮鍋：待湯底滾起後，夾起肉片輕涮約 5-8 秒。建議煮至剛斷生的粉嫩色澤，此時肉質最滑溜，中間的細筋亦最爽彈。
壽喜燒：將西施片放入甜味的壽喜燒醬汁中略煮。肉片吸飽醬汁後，搭配生雞蛋液食用，口感更顯濃厚絲滑。
石鍋拌飯/快炒：亦適合用於製作韓式燒肉飯或蔥爆牛肉，油脂分布能令整道菜式更香口。
美味升級秘訣：
由於西施部位帶有清爽的筋質，建議搭配日式胡麻醬或柚子醋 (Ponzu)，前者能提升肉香，後者則能帶出嫩筋的爽脆感，令人食指大動。