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紐西蘭和羊帶骨羊腿 (約1.8-2kg)
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紐西蘭和羊帶骨羊腿 (約1.8-2kg) — 頂級品種 Lumina Lamb、肉質細膩如和牛，品嚐紐西蘭國寶級的豐腴旨味
【產品特色】
- 和羊界名門 Lumina Lamb：產自紐西蘭南島高山牧場，被譽為「羊肉界的和牛」。透過獨特的品種培育與長達 35 天的特殊穀飼，其脂肪含量的滲透度比一般羊肉更高，形成如大理石般的精緻油花，肉質細嫩程度冠絕全球。
- 帶骨整腿原汁原味：精選約 1.8-2kg 的帶骨後腿部位，骨骼能於烹調時傳導熱力，讓肉質受熱更均勻，同時鎖住骨髓精華。整腿規格份量澎湃，能維持極佳的保水度，是家庭聚會或大節慶宴客的壓軸主菜。
- 極致口感、無羶餘韻：由於脂肪中含有豐富的單元不飽和脂肪酸，口感溫潤順滑，完全沒有傳統羊肉的草羶味。取而代之的是一種淡淡的果實清香與醇厚的肉鮮味，即使是不常吃羊的人也會一試難忘。
- 天然純淨無添加：紐西蘭法律嚴格禁止使用生長激素，確保羊隻在零污染環境成長。低溫鎖鮮包裝確保這份高山純淨的味道，完整送抵您的餐桌。
【料理指南】
- 慢烤迷迭香羊腿（強烈推薦）：在羊腿表面劃開數刀，塞入蒜片與新鮮迷迭香，均勻抹上海鹽、黑椒及橄欖油。放入焗爐以 160°C 低溫慢烤約 1.5 - 2 小時（視乎喜好熟度）。低溫慢烤能令「和羊」豐富的油脂緩慢融化滲入肉質，達成入口即化的質感。
- 西式紅酒燉羊腿：將羊腿切塊或整隻與紅酒、番茄、根莖類蔬菜一同燉煮。和羊優異的脂肪比例令燉煮後的肉質依然滑溜不乾柴，湯汁更會因羊脂精華變得濃郁閃亮。
- 摩洛哥風情香料烤腿：抹上孜然粉、紅椒粉及肉桂粉進行醃製。烤製後羊腿外層充滿異國辛香，內裡鮮甜多汁，是充滿層次的味覺饗宴。
【美味升級秘訣】
- 「靜置」是關鍵：烤焗完成後，請務必用錫紙包好羊腿，靜置（Resting）至少 20-30 分鐘。這能讓沸騰的肉汁重新回流到肉質纖維中，確保切開時肉質呈完美的粉紅色且鮮汁滿溢。
- 搭配薄荷啫喱或紅酒醬：紐西蘭和羊的油脂香甜，搭配經典的「薄荷啫喱 (Mint Jelly)」可增添清爽感；若搭配以烤盤餘汁調製的「紅酒肉汁 (Gravy)」，則能將其濃郁的旨味發揮至極致。
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