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法國蒜香春雞(約800克)
法國蒜香春雞(約800克)
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法國蒜香春雞 — 浪漫法式精緻原味、皮薄肉嫩的極致口感、蒜香入骨的五星級饗宴
【產品特色】
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嚴選法國優質春雞：
來自對食材極致考求的法國，挑選成長期短、體型細小的春雞。春雞的肉質比起一般成年雞隻更為嬌嫩、纖維更細緻，且油脂比例恰到好處，是追求頂級肉質感人士的首選。 -
靈魂蒜香深度熟成：
採用特製蒜香醃料，將濃郁蒜味與法式香料揉合。經過精準的時間醃製，讓蒜香精華完全滲透至雞身每一處，連骨架都帶有淡淡的蒜香與香草氣息，滋味豐富立體。 -
皮薄如紙、豐盈肉汁：
法國春雞以皮薄著稱，烹調後能輕鬆達到薄如蟬翼的脆度。雖然體型精緻，但鎖水能力極佳，切開瞬間鮮甜肉汁緩緩流出，呈現「外乾脆、內濕潤」的巔峰狀態。 -
原隻奉上、大方得體：
每隻春雞大小適中，適合一人盡享或二人分享。預先醃製省卻了處理原隻鮮雞的繁瑣程序，讓你輕鬆在家中還原法式小酒館（Bistro）的招牌主菜。
【料理指南】
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經典法式烤春雞（強烈推薦）：
將烤箱預熱至 200°C，將春雞胸部朝上放入烤盤，烤約 25-30 分鐘。高溫能讓蒜香蜜汁在雞皮表面形成金黃焦香，雞油滲入肉內，每一口都是奢華享受。 -
氣炸懶人版：
以 180°C 氣炸約 20-25 分鐘，中途適時翻面。氣炸鍋能令雞皮更加均勻受熱，做出像手撕炸雞般乾爽酥脆的效果，卻依然能保持內裡肉質幼嫩。 -
平底鍋黃金煎：
將春雞從背部剪開攤平（蝴蝶切），以中小火煎至兩面熟透，最後大火壓平煎香表皮。這種做法能讓蒜味更有「鑊氣」，肉質緊致彈牙。
【美味升級秘訣】
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奶油蔬菜同烤：
在烤盤底墊上薯仔、洋蔥及小甘筍，撒上少許岩鹽。春雞烤製時流出的蒜香雞油會被蔬菜完全吸收，成為比主菜更搶手的惹味伴菜。 - 迷迭香與檸檬提鮮：
出爐前 5 分鐘放入一枝迷迭香，並在食用前噴上少許鮮檸檬汁。清新的草本味與果酸能瞬間昇華蒜香的層次，讓風味更顯法式高級感。
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