加拿大優質穀飼牛筋
Q彈軟腍・膠原滿滿 — 嚴選穀飼牛源，燜出晶瑩剔透的醇厚滋味
【產品特色】
加拿大穀飼品質：來自加拿大廣闊牧場，以優質穀物餵飼成長，牛筋質地自然肥厚，色澤晶瑩，絕無雜質與羶味。
豐富膠原蛋白：牛筋富含膠原蛋白，脂肪含量極低。長時間燜煮後，質地會由堅韌轉為軟滑滑口，入口黏糯回甘，是極佳的天然美顏食材。
口感層次卓越：煮熟後的牛筋既能保持適度的彈性，又具備入口即化的軟腍感，不論是搭配牛腩、牛肚或是單獨滷製，口感都極具吸引力。
燜燉必備良伴：由於牛筋極易吸收醬汁精華，是製作中式滷水、南乳燜煮、或是港式清湯燉品的靈魂配角，讓整道菜式的湯汁更顯濃稠醇厚。
【料理指南】
牛筋需要較長時間烹調以達到最佳質感：
秘製滷水/燜腩（最推薦）：先將牛筋與薑片一同汆水。放入柱侯醬或滷水汁中，以中小火燜煮約 2.5-3 小時（使用壓力鍋約 45-60 分鐘）。建議熄火後浸泡一晚，口感會更滑溜入味。
清湯牛筋腩：與牛腩一同加入白蘿蔔、八角及草果熬燉。牛筋釋出的膠質會令湯頭更圓潤鮮甜。
惹味冷盤（麻辣牛筋）：將煮好的牛筋放涼後切片，加入蒜泥、花椒油、生抽及香菜拌勻，即成一道爽脆開胃的川味前菜。
美味升級秘訣：
牛筋非常「食味」，建議在燜煮時加入少許冰糖，不僅能讓色澤更亮麗，還能加速組織軟化，讓口感呈現出最完美的「晶瑩軟腍」狀態。