EAT GOOD SPAIN - 48個月機切黑毛豬前腿 (橡果+穀飼)（約80克）
EAT GOOD SPAIN - 48個月機切黑毛豬前腿 (橡果+穀飼)（約80克）
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西班牙火腿黃金產區直送：
來自西班牙著名的黑毛豬搖籃——埃斯特雷馬杜拉（Extremadura）。當地純淨的自然風土，為風乾火腿賦予了靈魂般的層次與悠長餘韻。 -
官方認證「綠標 / 橡果+穀飼（Cebo de Campo）」：
榮獲西班牙官方分級制度的綠標認證。豬隻於大自然中自由放養，日常除了食用天然穀物，亦能自由採食天然橡果，令肉質同時兼具天然堅果香與醇厚肉香。 -
前腿部位（Paleta）— 質地彈牙、油香濃郁：
嚴選前腿部位（Paleta），由於前腿肌肉活動量大且靠近骨頭，其肉質比後腿更為扎實、更有嚼勁。與此同時，前腿的油脂分佈相對集中，烹調或直接品嚐時能帶來更強烈的油潤感。 -
極致罕有：48 個月超長熟成期：
市面上的前腿（Paleta）一般因為體積較小，大多只風乾 12 至 24 個月。此款特別打破常規，精準天然風乾高達 48 個月（長達 4 年）。長效風乾令火腿多餘水分徹底蒸發，風味高度濃縮，肉香與鹹香比一般前腿更具爆炸力。 -
精密專業機切（Sliced）— 厚薄均勻、極致高性價比：
採用現代精密儀器進行薄切，每片火腿的厚度都精準一致。機切完美降低了生產成本，直接回饋消費者，是日常「Omakase 家常配酒」或作為料理配料的極致性價比之選。
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即開即食（室溫回油）：
本產品為 80g 真空包裝。食用前建議先將真空包裝從 0-4°C 冰鮮雪櫃取出，置於室溫下靜置約 15-20 分鐘。當看到薄切火腿表面油脂微微泛起晶瑩光澤，肉質變軟時，即可輕鬆撕開品嚐。 -
西式料理靈魂配料：
由於機切厚度均勻且肉香濃郁，非常適合用來製作熱門西菜。例如：出爐後直接鋪在松露野菌薄餅（Pizza）上、撕碎拌入巴馬臣芝士松露意粉，或者夾入意式三文治（Panini），利用食物的餘溫融化火腿油脂，香氣撲鼻。 -
經典美酒小食（Tapas）：
薄薄一片包裹著清甜的無花果或哈密瓜，蜜甜與鹹香在口腔交織。建議搭配酸度活潑的乾白酒、西班牙 Cava 氣泡酒，或者是中度酒體的 Tempranillo 紅酒，能完美中和前腿的油潤感。
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室溫放置是關鍵：
機切火腿在冰鮮狀態下容易黏在一起，切忌在寒冷時用力撕扯。只要耐性等待其回復室溫，脂肪軟化後，火腿片就能輕易完整分離，口感亦最為滑溜。 -
善用餘溫激發香氣：
此產品不需下鍋烹煮，但非常適合盛載於微溫的瓷碟上。瓷碟的微溫能瞬間喚醒 48 個月積澱的橡果與穀物甘香。
- 品牌：Eat Good Spain
- 產地：西班牙（埃斯特雷馬杜拉產區 Extremadura）
- 級別：伊比利亞黑毛豬（官方綠標認證 Cebo de Campo）
- 飼養方式：戶外自由放養，天然橡果 + 穀物飼養
- 部位：前腿（Paleta — 肉質扎實、油香相對濃郁）
- 風乾期：48 個月（前腿極罕有長效風乾）
- 切割方式：精密專業機切（Sliced）
- 包裝規格：80g 真空包裝
- 儲存方法：0°C 至 4°C 冰鮮冷藏
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