美國安格斯 帶骨牛仔骨
骨香肉嫩・香濃惹味 — 嚴選安格斯優質部位，體驗帶骨肉質的極致層次
【產品特色】
優質安格斯牛種：嚴選著名的美國安格斯牛，以肉香醇厚、油脂分佈均勻見稱。相比普通牛肉，安格斯牛仔骨擁有更深層次的牛脂甘甜味。
帶骨部位精華：牛仔骨（Short Ribs）取自牛隻肋脊部位，骨頭邊緣富含膠質。加熱後骨香滲透肉質，口感比起去骨部位更加豐富惹味，是老饕們的最愛。
油花均勻分佈：橫切後的牛仔骨展現出漂亮的大理石紋油花。豐富的油脂令肉質在烹調後保持鮮嫩多汁，外焦內軟，食落極具嚼勁。
萬用家常食材：用途極廣！不論是製作港式黑椒牛仔骨、韓式梨汁燒肉、或是簡單香煎，都能展現其出眾的風味，是雪櫃必備的星級食材。
【料理指南】
黑椒/蒜香快炒：將牛仔骨切成小塊，大火煎香兩面至微焦。加入洋蔥、青椒及黑椒汁快炒，香氣四溢，是極佳的送飯小菜。
韓式燒烤 (Galbi)：用韓式梨汁醬油醃製後，在燒烤爐或平底鍋上煎至金黃。骨邊的肉質香脆帶彈性，風味最為道地。
西式慢烤/燉煮：亦適合加入紅酒及蔬菜慢火燉煮，肉質會變得軟腍入味，輕輕一撥即可骨肉分離。
美味升級秘訣：
牛仔骨的靈魂在於「煎香骨邊位」。烹調時建議將骨頭邊緣煎得稍微焦脆，能激發出更濃郁的骨油香氣。食用時配上少許炸蒜片，焦香味與肉鮮味結合，層次感更上一層樓。